记者方佳琳/专访报导


童星出身的艺人小彬彬,成年后在演艺圈的事业载浮载沉,多年前转战餐饮业,虽然最后餐厅惨赔收场,但他却越挫越勇,如今在汐止区与豆浆店合租一间小店面,卖起羊肉汤和米粉汤等小吃,当被记者问到做餐饮业最挫折的时刻,他笑说:「我煮的东西这么好吃,却没有人来吃」,似乎对于小吃店生意相当有信心。



▲虽然曾历经过失败,但小彬彬对于餐饮事业仍相当有自信。(图/记者林圣凯摄影)


小彬彬最近因梅开三度,再度受到外界关注,而许久未出现在萤光幕前的小彬彬,这一年来都忙于小吃店的生意,他近日接受《三立新闻网》时透露,厨龄将近有20年,对于料理是相当有自信,他强调「学习厨艺从退伍到现在从没有断过」,而这几年转战餐饮业,也是为了一圆当厨师的梦想,他提到刚退伍时拍戏工作常常有一搭没一搭的,因此趁着空档到很多餐厅去学切菜,也因此拜了很多师傅,后来越做越有感觉,小彬彬笑说「但却从不觉得厨师是副业,有的时候会让我感觉演戏才是副业」。



▲小彬彬目前在汐止经营小吃店。(图/记者林圣凯摄影)


谈起餐饮生意,小彬彬可说是相当有自信,但遇到最挫折的事情,大概就是「我煮的东西这么好吃,却没有人来吃」,曾经生意惨到一整天只来1、2个客人,虽然灰心,但却也让他了解到行销餐厅的重要性,他表示虽然现在有培养出不少固定客人,但却演变成「只要我在,生意就会变很好,如果我不在店里的话,生意就不行,所以这也是需要突破的地方,不可能我都在店里啊!万一加盟店怎么办?」



▲当年彬彬羊肉炉风光开店,但却因为信任员工,最后餐厅只能认赔杀出。(图/记者林圣凯摄影)


当年彬彬羊肉炉风光开幕,他透露全盛时期有4家店,但羊肉炉到了夏天却会有2-3个月的空窗期,也因此他后来将羊肉炉店转型成烧烤热炒店,来弥补夏天无法营业的空档,只不过后来其中一间分店的厨师不断跟他借钱,搞到最后连货款也全数被对方借走,小彬彬表示自己完全被蒙在鼓里,等到发现时已经来不及了,钱坑越破越大,索性先撤掉两间店面,后来又碰上脚受伤,关节整个烂掉坏死,他怕再拖下去后果恐怕不堪设想,因此就将全部的店都收起来,赔掉差不多四、五多百万,因为有和另一名合伙人投资,对方赔了差不多五百多万,所以两个人加起来就赔了一千万。

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